华府元宵小吃庙会是中华美食的盛会。2023大华府元宵晚会及庙会将于2023年2月4日下午三点，在Seneca Valley High School (19401 Crystal Rock Dr Germantown,MD 20874)火热开场。面对上百种美食，在有限的时间和空间条件下，选择出你喜爱的食品并不是件容易的事情。中国人对美食的选择有着强烈的地域性，具有浓浓的乡土特色。而美国人根本吃不出不同地方的麦当劳的区别。如果中国食客可以选择球式肉夹馍，他们一定选天津狗不理包子；选择酸奶，一定会选“老北京”酸奶；选烤鸭一定会选“北京烤鸭”；选盐水鸭，一定会选“南京盐水鸭”；只有这样食客才觉得味道正!正宗!“嗯、是这个味”。唤起以前或儿时对其中意美食的回忆，寻找家的味道。家乡的、地方的才是民族的、民族的才是世界的。在本文中，笔者将选择参加华府元宵小吃庙会的不同同乡会推荐的、最具其地方代表性的1-2个美食加以介绍。突出地方特色、中华文化，方便庙会的食客挑选。这些美食都是精品，在历届华府元宵小吃庙会上深受本地华人的喜爱、青睐。
天津同乡会：狗不理包子、煎饼果子
狗不理包子起源于清朝，有100多年历史，早年的店主小名叫狗子，因为生意好，没有时间和顾客搭话，故人称狗不理。狗不理包子皮薄（十六个折）、馅大（包括猪肉、虾仁、鸡蛋、木耳），趁热吃还有汤汁的感觉，妙不可言。在每次华府庙会中都有不俗的表现、大受欢迎。在大华府地区可以提供球式肉夹馍的饭店至少有是十几家，而真正被食客认可的只有天津同乡会的狗不理包子。
煎饼果子的来历同天津市六百年水陆码头的历史有关。是平民的美食、天津市的名片。用豆面/鸡蛋攤皮，卷上果子/薄脆么上面酱或辣酱，再撒上葱花。趁热吃下、香脆满口。属于经济实惠的快餐小吃。天津同乡会在华府庙会上不断打破自己的煎饼果子的销售纪录。
北京同乡会老北京酸奶、豌豆黄
老酸奶是青海地区的传统饮食，已有近千年的饮用历史。老北京酸奶是以新鲜的牛奶为原料，用巴氏杀菌后牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再放入冰箱冷藏发酵，冷却后的牛奶制品。. 多以凝固型为主，添加各种果汁果酱等辅料成为果味 …是上佳的冷饮食品，特别是年轻人的最爱。深受庙会食客的喜爱。
豌豆黄是北京传统小吃 。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。清宫 的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。人们常常从品尝豌豆黄中，寻找儿时的记忆老北京的味道。
河南同乡会羊肉烩面、胡辣汤
八国联军进军北京时，慈禧太后逃到山西避难，仍然牢记用烩面补身驱寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。羊肉烩面在郑州可谓家喻户晓。当地人将它视为美食，百吃不厌；外地人莫不争相品尝，以饱口福。“羊肉烩面”的面条，外滑软内硬实，口感十分劲道。另外，“羊肉烩面”的配料也十分讲究，有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳等多种原料。“羊肉烩面”一般用特制的大海碗盛装，而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里，面、菜、肉样样兼有，汤多面爽，鲜香味美，堪称面中上品。
胡辣汤据说是宋朝时期出现的,胡椒是唐朝时传入中国的,胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的,慢慢变成了民间经典小吃。胡辣汤是在无意间诞生的。加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
东北同乡会酸菜饺子
饺子源于古代的角子。相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史。酸菜水饺是用面皮包猪肉酸菜馅水煮而成。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。此饺口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。酸菜馅饺子是东北人爱吃的经典水饺，只要掌握了用酸菜调水饺馅的秘诀，你也能轻松做出美味好吃的东北酸菜猪肉水饺，香浓开胃、不油腻。
酸菜是由白菜脱水制成，而白菜的英文里被称为“Chinese Cabbage/leaf”它对常年漂泊在外、有家难回的华人更有一番深意。酸菜带有特殊的香味，但必须和肉馅搭配调制馅料才足够好吃，而且酸菜是比较吃油的，所以肉馅中还必须带点肥油，以肥三瘦七的肉馅为佳，酸菜和肉馅的比例大约为1:1.5左右。酸菜饺子皮薄、馅大反映出白山黑水之间的东北人的豪放、实在的待客之道。
老乡们、朋友们当你在华府元宵小吃庙会上听到久违的家乡话，吃到心心念念的正宗家乡美食时，你是否有暖暖的胃的感觉？是否重温到了小时候的味道？是否有了回家的感觉？你是否体验到了万里之外家人的亲情？中国人的吃包含着家、国的情怀。这是中华吃文化的独特魅力。
我们希望每一个大华府地区的、有家难回的海外华人都可以在2月4日的华府元宵小吃庙会上，在群英荟萃的美食琅琊榜榜上能够眼睛一亮，找到你中意的家乡美食，找到内心深处儿时的回忆、家的感觉。希望还没有上报食品的同乡会迅速上报贵同乡会的特色食品，争取在下一篇“群英会、琅琊榜”文章中，贵会的特色食品能够榜上有名！
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