糕点虽“小”心意大，年味中国聚元宵——大华府元宵晚会及小吃庙会系列报道（八）

ByAdm

Jan 25, 2023

春饼、夏糕、秋酥、冬糖，四时八节，应季而点，这是中华传统民俗“敬天惜物”的自然流露，也是中华文明里对时令的尊崇和敬畏。中华民族以一双巧手，让随时更迭的食物和日子，盈满人世温情，糕点虽小，心意却大，是人们对生活的认真，更是对精致闲雅的追求。在这全球华人欢庆春节的美好时刻，由美国华盛顿地区同乡会联合会主办的“2023大华府元宵晚会及小吃庙会”，将在2023年2月4日下午3点，在马里兰Seneca Valley High School (19401 Crystal Rock Dr Germantown,MD 20874)盛大开幕。

据同乡会联合会会长周刚先生介绍，美国华盛顿地区同乡会联合会首次携手马里兰州农业部和商务部，共同举办“大华府元宵晚会及庙会”活动，本次元宵庙会得到马里兰州州政府的大力支持，将为大华府地区的朋友们呈现一场中西合璧的元宵庙会活动，小吃庙会截止发稿前已超过30家大华府地区的社团参加，吸引赞助商达57家，设置摊位预计超过40个，菜品超过200种，将是继“华府春晚”之后又一次大规模的社区活动。为了让大家品尝到更多的中国年味儿，迎接更多朋友们的到来，我们首次与SVHS高中合作，场地规模更新更大，餐厅可以容纳2000多人。2023年元宵庙会将更加热闹，无论是参与的社团、摊位数量、菜品数量都将创下新的记录。“本次小吃庙会的一大亮点是中华传统糕点，美轮美奂，做工精巧，处处透露着创作者的用心，让人垂涎欲滴又舍不得吃，堪称华府史上最养眼的美食，”小吃庙会筹备组许纲先生这样评价。

能得到筹备组如此高评价的糕点，究竟是何方神圣呢？请跟着小编来一起看一看，品一品吧。由陕西同乡会创作的中式传统糕点，不只凝聚了传承至今的古法手艺，还有着丰富的内涵，尽显心意。特制的糕点又称“点心”，寓意“点点心意”，自“唐宋”始，颇为盛行。中国传统的糕点，似光阴里的一抹风雅，它们是活色生香的美人，无论是名字，还是样子，都有着楚楚动人的芳华。在它们安静的头绪之下，隐藏着对生活美妙的寄托，尝一口家乡的点心，解几味人世的清欢。陕西除了丰富多样的面食，还有许多经典的传统特点糕点，比如西安甄糕、锅盔、烤馍、水晶饼、玉兰酥、棒棒馍、绿豆酥、石榴糕、小麻花、石子馍等等，都是老少皆宜的美味零食小吃。

水晶饼是陕西汉族传统名贵的糕点之一，始于宋代，是一种酥皮点心。水晶饼采用传统配方，是白糖、冰糖、青红丝、猪板油、核桃仁和玫瑰花瓣等多种食材的结晶。在制作的时候，结合了现代精湛的工艺，独具特色、入口酥香绵甜、美味可口、味道醇正，具有酥、香、脆、鲜的特点，油而不腻，口感非常的好。

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一，按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。陕西西安的绿豆糕，通常使用纯绿豆制作而成，颜色浅黄，口味也非常细腻清香。

花馍，也称“面花”，是中国民间面塑品，因花式各样而闻名，已有1000多年的历史，形成独特的艺术风格和完整的创作体系。2008年被列为国家级“非物质文化遗产”，并于2010年在上海世博会展出。民间逢年过节都要蒸制花馍，如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面猪、面狮头、虎娃等等。本次元宵小吃庙会上，大家可以亲自观看到手艺精湛的面点艺人们，制作精美、千姿百态的面点食物，其中“龙凤呈祥”、“花好月圆”、“花开富贵”、“大寿桃”等等都是爆款，想先睹为快，先下手为强的吃货朋友们，记得早点到小吃庙会的现场排队领号哦。

中国糕点江湖有着极为明显的地域特色，各派系之间因地理原因有着泾渭分明的区别，其中以京式、苏式、沪式、广式颇具代表性，特色鲜明的沪式糕点，将西洋点心的精髓与中华传统糕点技艺相结合，融合成更受华人朋友喜欢的品种。此前上海同乡会推荐的法式糕点大师田佳琳小姐，受过经典训练的佳琳在芝加哥著名的法国糕点学校学习糕点和巧克力艺术，撰写了八本食谱，也是Jayca的创意总监和出版商。佳琳制作的十种不同类型的法式烘焙点心，包括香草可可橙饼干、核桃脆饼、芝麻榛子脆饼、玫瑰杏仁糖饼干、巧克力杏仁球、抹茶巧克力脆饼、梅子布列塔尼蛋糕、荔枝杏仁蛋糕、开心果杏仁方块和花生酥糖等等受到众多大华府朋友的热情追捧，相信上海同乡会这次又将给大华府的朋友们带来代表了先进的东西方融合理念的美食，不一样的惊喜。

逛完庙会，再带着家人们一起欣赏欢乐的元宵晚会。2023年元宵晚会与以往大不相同，主创团队焕然一新，不仅有家喻户晓的老牌京剧大师齐淑芳的加盟，三位华裔选美冠军的舞蹈节目，还有大华府顶级舞蹈大师张大为老师、晋玲老师的佳作，旅美室内乐小提琴家韦妹妹博士携手女儿、学生们共同演绎《新春乐》，更有情怀玩梗两不误的脱口秀等等，节目精彩纷呈，比肩春晚。整台元宵晚会将由一位资深的，在华府颇具人气和影响力的，创作过很多文艺作品，拍过几部大屏幕电影，导演过数次晚会，大家伙的老朋友，有“华府沈腾”之称的重量级主持人胡宏先生导演，并创作所有语言类的作品，包袱极多，让您尽情体验喜剧带来的思想、文化碰撞的激情。

晚会节目组织请联系晚会导演胡宏（703-622-1152）和晚会总协调余本智（202-271-2310）。宣传工作由黄静、孙殿涛、廖伟（301-762-6089）和康雨鑫（347-822-5461）等负责。小吃活动由许刚（202-284-4489），何一宁（202-288-8864），郭辉灵（240-485-8029），徐江（240-805-8095），乔楠（703-888-8865）等负责组织。其他事宜请联系韩军（202-288-8228）。